Martin Tillich • Utopia
schreibt Johan Rockström in einem lesenswerten Kommentar in "Nature".
"Gesunde Ernährung verlängert das Leben und ist zugleich ein wirkungsvoller Hebel für einen stabilen Planeten."
Die wichtigsten Punkte:
▶️ Ungesunde Ernährung verursacht jährlich rund 15 Millionen vorzeitige Todesfälle – mehr als Luftverschmutzung weltweit
▶️ Das globale Ernährungssystem ist ein Haupttreiber der planetaren Krise: rund 30 % der Treibhausgasemissionen, etwa 70 % des Süßwasserverbrauchs und ein zentraler Faktor für Biodiversitätsverlust
▶️ Die Reduktion des Fleischkonsums ist ein entscheidender Hebel, um Flächen für Natur- und Klimaschutz freizumachen
Was ich an Rockströms Perspektive besonders stark finde:
Er zeigt, dass gesunde, pflanzenbetonte Ernährung kein individuelles Verzichtsprojekt ist, sondern eine systemische Lösung für Klimastabilität, und menschliche Gesundheit.
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