Martin Tillich • Utopia LinkedIn
85 Kilo Fleisch pro Kopf, pro Jahr. Frankreich liegt damit deutlich über Deutschland (53,2 kg).
Jetzt empfiehlt die Regierung in ihrer neuen nationalen Ernährungsstrategie,
den Verzehr von Fleisch und Wurst zu begrenzen und stattdessen mehr Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkornprodukte zu essen
Das klingt nüchtern. War politisch aber umkämpft. Hinter den Kulissen wurde monatelang gerungen, vor allem zwischen Umwelt- und Agrarministerium. Das Umweltressort wollte eine klare Reduzierung des Fleischkonsums, also ein ausdrückliches Senken.
Das Agrarministerium setzte eine weichere Formulierung durch: eine Begrenzung, ohne konkretes Senkungsziel. Am Ende steht ein Kompromiss.
Und trotzdem ist es bemerkenswert: Der Zusammenhang zwischen Fleischkonsum, Klima und Gesundheit ist nun offiziell Teil einer nationalen Strategie.
Warum das wichtig ist:
▶️ 20 % der französischen Emissionen stammen aus der Landwirtschaft.
▶️ 61 % davon entfallen auf die Fleischerzeugung.
▶️ Frankreich ist wichtigster Agrarproduzent der EU und Fleisch kulturell stark verankert.
Da ist kein radikaler Kurswechsel. Aber ein politisches Signal aus einem der zentralen Agrarländer Europas.
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